分析連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)模式現(xiàn)狀論文
2002年1月，國(guó)家經(jīng)貿(mào)委明確提出了要將連鎖經(jīng)營(yíng)、物流配送、電子商務(wù)三個(gè)方面作為我國(guó)現(xiàn)代流通業(yè)的發(fā)展方向，而連鎖經(jīng)營(yíng)更被視為重中之重。經(jīng)過(guò)八年多的發(fā)展，連鎖經(jīng)營(yíng)模式已廣泛應(yīng)用于零售、餐飲、醫(yī)藥等多個(gè)服務(wù)行業(yè)，但連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的缺乏仍是制約連鎖企業(yè)發(fā)展的主要原因之一。
1連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才需求狀況
《中國(guó)連鎖零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析報(bào)告(2008?2009)》顯示，2008年，連鎖行業(yè)銷售額與店鋪數(shù)繼續(xù)保持20%以上的增幅。2009年整體增速趨緩。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)表示，2010年中國(guó)連鎖行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)比去年更好，中國(guó)連鎖行業(yè)預(yù)計(jì)增長(zhǎng)在18%以內(nèi)�？傮w來(lái)看，我國(guó)連鎖業(yè)在近三年仍處于一個(gè)較快增長(zhǎng)的階段。
無(wú)論是開新店還是提升老店的業(yè)績(jī)，管理人才將是連鎖企業(yè)發(fā)展過(guò)程中的重要角色。但中國(guó)連鎖業(yè)管理人才狀況不容樂(lè)觀。《2009年中國(guó)連鎖企業(yè)績(jī)效管理與能力建設(shè)調(diào)查報(bào)告》顯示，在被調(diào)研的連鎖企業(yè)中，有71%的企業(yè)認(rèn)為人力資源面臨的最大問(wèn)題是缺乏總部、門店優(yōu)秀管理人員。
同時(shí)，我國(guó)加人世貿(mào)組織后，國(guó)際連鎖業(yè)加快了在我國(guó)拓展的步伐。以2009年為例，外資連鎖零售業(yè)增速明顯快于內(nèi)資。近年來(lái)，國(guó)際連鎖業(yè)用髙薪從本土連鎖業(yè)挖走人才的現(xiàn)象頻頻發(fā)生，使得原本就很緊缺的人才形勢(shì)變得更為嚴(yán)峻。
因此，連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)迫在眉睫。
2連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)模式現(xiàn)狀分析
目前，我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)以髙等院校的學(xué)歷教育為主。
上海是中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)的發(fā)源地，也是全國(guó)連鎖業(yè)發(fā)展最為成熟的地區(qū)之一，連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)比較早、體系比較完善的髙校也在上海，其中以上海商學(xué)院為突出代表。1998年，上海商學(xué)院在全國(guó)髙職髙專院校中率先創(chuàng)辦了“連鎖經(jīng)營(yíng)管理”專業(yè)。上海商學(xué)院以其得天獨(dú)厚的商業(yè)背景在連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)方面走在全國(guó)的最前列。2004年，上海商學(xué)院率先申報(bào)“連鎖經(jīng)營(yíng)管理”本科專業(yè)，獲國(guó)家教育部批準(zhǔn)。
就全國(guó)范圍內(nèi)來(lái)看，不少職業(yè)技術(shù)學(xué)院均已開設(shè)“連鎖經(jīng)營(yíng)管理”專業(yè)或相關(guān)專業(yè)方向。本文認(rèn)為南京信息技術(shù)學(xué)院以及四川教育學(xué)院在連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)過(guò)程中積累的經(jīng)驗(yàn)值得其他院校借鑒。南京信息技術(shù)學(xué)院，依托自己在信息技術(shù)方面的背景和優(yōu)勢(shì)，開設(shè)了“IT產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)方向”與蘇寧電器等企業(yè)深人合作，進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的訂單式培養(yǎng)。四川教育學(xué)院2006年開設(shè)了連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)，成立了好又多商學(xué)院，從教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置以及該專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)均充分地考慮了學(xué)校以及企業(yè)雙方的要求。
總結(jié)上述髙校在培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才方面的經(jīng)驗(yàn)，不難看出有兩點(diǎn)比較重要。其一，要找到恰當(dāng)?shù)男袠I(yè)定位，這樣才能真正凸顯連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的特色。其二，要與具體的連鎖企業(yè)進(jìn)行合作，這樣才能夠促使企業(yè)與學(xué)校及時(shí)進(jìn)行一對(duì)一的溝通，避免培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生與企業(yè)需求脫節(jié)。
3應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)模式探討
20世紀(jì)90年代以來(lái)，以現(xiàn)代服務(wù)業(yè)為特征的第三產(chǎn)業(yè)成為全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最快的部門，而連鎖經(jīng)營(yíng)這種模式被廣泛地應(yīng)用于零售、餐飲、房地產(chǎn)等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)領(lǐng)域，其活動(dòng)特點(diǎn)決定了連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)應(yīng)突出應(yīng)用型。
3.1應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才行業(yè)定位
連鎖經(jīng)營(yíng)模式廣泛應(yīng)用于多個(gè)行業(yè)，每個(gè)行業(yè)又因自身特點(diǎn)不同而使得連鎖經(jīng)營(yíng)模式的應(yīng)用呈現(xiàn)出不同的特點(diǎn)，因此學(xué)校在人才培養(yǎng)時(shí)，要結(jié)合自身的特點(diǎn)選擇合適的行業(yè)。目前比較值得關(guān)注的一些行業(yè)有：
3.1.1超市連鎖
零售業(yè)中以銷售快速消費(fèi)品為主的超市業(yè)態(tài)，包括中小型超市、大賣場(chǎng)、便利店等。目前，這些業(yè)態(tài)爭(zhēng)奪的熱點(diǎn)也在營(yíng)運(yùn)經(jīng)理、店長(zhǎng)、采購(gòu)、物流和店面管理等中髙層管理人才上。
3.1.2百貨店連鎖
零售業(yè)專家顧國(guó)建認(rèn)為，中國(guó)百貨業(yè)進(jìn)人新的黃金起點(diǎn)。中國(guó)零售業(yè)近十多年的軌跡向人們昭示，零售業(yè)態(tài)的發(fā)展轉(zhuǎn)輪如今又落到了百貨店上。連鎖百貨業(yè)管理人才也將面臨黃金發(fā)展期。
3.1.3醫(yī)藥連鎖
中國(guó)現(xiàn)代化醫(yī)藥連鎖店發(fā)展從2001年開始，如今已走過(guò)了近10個(gè)年頭，但醫(yī)藥連鎖店的發(fā)展一直存在很多問(wèn)題，醫(yī)藥連鎖人才奇缺是其中一個(gè)原因，這給醫(yī)藥連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)留下很多空間。
3.1.4餐飲連鎖
隨著人民生活水平的.不斷提髙，人們對(duì)餐飲業(yè)的要求越來(lái)越髙。而一直以來(lái)人們對(duì)在餐飲業(yè)就業(yè)存在的偏見，以至于中餐連鎖不能像麥當(dāng)勞等那樣發(fā)展壯大，人才瓶頸已經(jīng)成為中餐連鎖業(yè)發(fā)展的主要制約因素。
3.1.53C連鎖
3C連鎖企業(yè)指的是以蘇寧電器為代表的銷售家電、電腦、通訊產(chǎn)品的連鎖企業(yè)。據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)調(diào)查，2008年家電企業(yè)銷售增幅和店鋪增幅分別為7.1%和10.8%，雖增速放緩，但仍處于增長(zhǎng)階段。店鋪數(shù)量的擴(kuò)張需要大批管理人才，內(nèi)涵式的發(fā)展更需要優(yōu)秀的管理人才。
3.2應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才層次定位
據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)調(diào)查，我國(guó)零售人才具有大專以上文化程度的專門人才只占3%。數(shù)量上的緊缺，加之學(xué)歷結(jié)構(gòu)上的不適應(yīng)，使得企業(yè)中層管理人才嚴(yán)重缺乏。因此，目前人才培養(yǎng)應(yīng)定位于培養(yǎng)掌握一定的連鎖經(jīng)營(yíng)管理的基本理論和知識(shí)、具有較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力，并有發(fā)展?jié)摿Φ膽?yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)中層管理人才，學(xué)歷以本科為主。
3.3應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)中層管理人才適合的崗位群及需要具備的條件
本文通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查和對(duì)企業(yè)髙層管理人士進(jìn)行深度采訪的方法，找出適合本科畢業(yè)生在連鎖企業(yè)適合的崗位，總結(jié)出連鎖經(jīng)營(yíng)中層管理人才應(yīng)該具備的基本素質(zhì)、通用能力、專業(yè)能力以及知識(shí)結(jié)構(gòu)。
3.3.1適合的崗位群
應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)中層管理人才適合的崗位大致有:大型連鎖企業(yè)的部門主管、店長(zhǎng)；中小型連鎖企業(yè)的店長(zhǎng)、區(qū)域經(jīng)理；以及連鎖企業(yè)總部中層管理崗位。
3.3.2應(yīng)具備的條件
應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才應(yīng)具備的條件，包括以下幾個(gè)方面：
(1)基本素質(zhì)。包括吃苦耐勞、服務(wù)意識(shí)、誠(chéng)信、主動(dòng)性等。
(2)通用能力。包括領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、計(jì)劃能力、執(zhí)行能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、激勵(lì)下屬的能力、應(yīng)變能力等。
(3)專業(yè)能力。包括調(diào)查分析市場(chǎng)能力、銷售能力、數(shù)據(jù)分析能力、質(zhì)量控制能力、客訴處理能力、談判能力等。
(4)知識(shí)結(jié)構(gòu)。包括財(cái)務(wù)知識(shí)、法律知識(shí)、管理學(xué)知識(shí)、營(yíng)銷知識(shí)、商品知識(shí)(突出行業(yè)定位)、門店?duì)I運(yùn)知識(shí)等。
學(xué)校應(yīng)結(jié)合企業(yè)對(duì)人才的需求設(shè)置相關(guān)課程，突出連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的應(yīng)用型。
3.4專業(yè)課程設(shè)置
3.4.1專業(yè)課程設(shè)置原則
應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)的專業(yè)課程設(shè)置以“企業(yè)業(yè)務(wù)流程為導(dǎo)向”構(gòu)建應(yīng)用學(xué)科的課程體系，注重基礎(chǔ)理論教學(xué)；同時(shí)髙度重視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，通過(guò)實(shí)踐提髙學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力。
3.4.2專業(yè)課程的具體設(shè)置
根據(jù)連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)流程，應(yīng)用性連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)的課程應(yīng)包括:零售學(xué)，連鎖經(jīng)營(yíng)管理，連鎖企業(yè)商品采購(gòu)管理，物流管理，商品學(xué)，門店運(yùn)作實(shí)務(wù)，商場(chǎng)設(shè)計(jì)與商品陳列，特許經(jīng)營(yíng)原理與實(shí)務(wù)，連鎖企業(yè)人力資源管理等。
3.5專業(yè)實(shí)訓(xùn)
應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)需重視實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。從目前情況來(lái)，該類人才培養(yǎng)的專業(yè)實(shí)訓(xùn)形式有如下幾種：
3.5.1讓學(xué)生獨(dú)立經(jīng)營(yíng)一個(gè)連鎖加盟商店
加盟一個(gè)有成熟品牌的連鎖商店，比如便利店，讓學(xué)生獨(dú)立經(jīng)營(yíng)。連鎖便利店或中小型超市的商品結(jié)構(gòu)、規(guī)模適合大學(xué)校園，學(xué)生可從中真正地學(xué)到連鎖經(jīng)營(yíng)管理的知識(shí)。
3.5.2開發(fā)連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)演練軟件
學(xué)生通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)軟件的演練，可以將企業(yè)戰(zhàn)略、市場(chǎng)營(yíng)銷、財(cái)務(wù)管理、零售學(xué)、物流運(yùn)輸?shù)榷喾矫娴墓芾碇R(shí)與技能融會(huì)其中，可以體會(huì)到較系統(tǒng)的連鎖企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理過(guò)程。
3.5.3學(xué)生在企業(yè)半工半讀
連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)演練軟件應(yīng)用得再好，它與企業(yè)實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況仍然存在一定的差異，如果學(xué)生在求學(xué)期間在企業(yè)半工半讀，則可以接觸到連鎖企業(yè)真正的運(yùn)營(yíng)過(guò)程，真正做到理論聯(lián)系實(shí)際。這需要兼顧學(xué)校與企業(yè)的要求靈活設(shè)置課程教學(xué)計(jì)劃和實(shí)訓(xùn)。
3.5.4開發(fā)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
學(xué)校可與企業(yè)進(jìn)行合作，結(jié)合相關(guān)專業(yè)課程和企業(yè)運(yùn)營(yíng)的實(shí)際情況開發(fā)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，讓學(xué)生根據(jù)項(xiàng)目要求進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、撰寫實(shí)訓(xùn)報(bào)告，這種形式可以鍛煉學(xué)生思考分析問(wèn)題能力、解決問(wèn)題的能力和寫作能力。
3.6師資建設(shè)
應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)，教師隊(duì)伍的建設(shè)至關(guān)重要。教師隊(duì)伍不僅要有學(xué)術(shù)水準(zhǔn)，更要有一定的企業(yè)實(shí)踐經(jīng)營(yíng)。教師要成為真正的雙師型教師。要使得教師成為雙師型的老師有兩條途徑:一是從招聘環(huán)節(jié)人手，聘請(qǐng)有連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)背景的商界人士作為學(xué)校教師；二是鼓勵(lì)在校教師到連鎖企業(yè)掛職鍛煉，成為既懂理論，又有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的雙師型教師。
3.7與企業(yè)合作
應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才在培養(yǎng)過(guò)程中要始終貫徹與企業(yè)合作的原則，脫離了這條線，應(yīng)用型”人才的培養(yǎng)便成為一句空話。與企業(yè)合作可以從多個(gè)方面進(jìn)行。
3.7.1建立學(xué)校的實(shí)習(xí)基地
與連鎖企業(yè)合作，建立學(xué)校的實(shí)習(xí)基地。合作企業(yè)可接納學(xué)生短期或較長(zhǎng)期的實(shí)習(xí)，使學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中真正得到鍛煉。
3.7.2邀請(qǐng)企業(yè)管理層為學(xué)生進(jìn)行授課
邀請(qǐng)企業(yè)管理層主講部分課程，讓學(xué)生接觸到來(lái)自企業(yè)最直接的管理經(jīng)驗(yàn)。
3.7.3學(xué)校接受企業(yè)人才培訓(xùn)任務(wù)
隨著連鎖企業(yè)的不斷發(fā)展，企業(yè)人才培訓(xùn)任務(wù)將逐漸增加，企業(yè)僅有的培訓(xùn)師并不能滿足企業(yè)培訓(xùn)任務(wù)的要求，因此可以讓學(xué)校老師參與到企業(yè)人才的培訓(xùn)中來(lái)。這種模式可以促使學(xué)校老師與企業(yè)人才的接觸，更進(jìn)一步了解企業(yè)對(duì)人才的需求。
3.8校本教材的開發(fā)
目前有一些連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)方面的教材，但教材比較注重連鎖企業(yè)的共性，忽略了企業(yè)的個(gè)性。共性與個(gè)性相結(jié)合的校本教材，更能反應(yīng)企業(yè)的需求，更能適合本校學(xué)生的需求。因此，院校可與企業(yè)合作開發(fā)編寫校本教材。
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